材料:
1. 黄芽白 300 克
2. 瘦肉 150 克
3. 小葱 适量
4. 姜末 适量
5. 生抽 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 水淀粉 适量
10. 食用油 适量
步骤:
1. 黄芽白洗净，切成段。
2. 瘦肉切成小块，加入生抽、料酒、盐、糖腌制10分钟左右。
3. 热锅冷油，加入姜末和葱段，爆香后加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入黄芽白继续煸炒，炒至黄芽白变软。
5. 加入适量清水，煮开后盖上锅盖，中小火煮15分钟左右。
6. 然后加入适量水淀粉，搅拌均匀收汁即可。
小贴士:
1. 黄芽白切好后不要放太久，否则容易变色。
2. 煮黄芽白的时候不要加盐，因为黄芽白本身就有点咸味。