老荫茶是一种茶树的品种，也称为古茶树或野生茶树，通常生长在云南省和西藏自治区等地区的山区。其树叶呈长椭圆形，叶色暗绿，叶脉明显，叶质柔软。老荫茶树往往生长缓慢，树龄可达几百年，因此其茶叶具有较为特殊的口感和香气。