玉竹是一种常见的药食两用植物，常用于煮汤、炖肉等。以下是几种常见的玉竹加工方法：
1. 晒干玉竹：将新鲜的玉竹晒干，去掉表面的泥土和杂质，可以长期保存，便于随时使用。
2. 切片烘干：将新鲜的玉竹切成薄片，放在阳光下或烘干机中烘干，可以快速去除水分，保留营养成分，烹饪时也更加方便。
3. 炒制玉竹：将新鲜的玉竹切成丝或小块，用少许油炒制至微黄，去掉一部分苦涩味道，增加食材的香味。
4. 炖煮玉竹：将新鲜的玉竹切成小块或整段，与其他配料一起煮汤或炖肉，可以使汤或肉更加鲜美，增加营养成分。
5. 另外，玉竹还可以制作成粉、糕等食品，在烘培中加入玉竹粉，可以增加食品的口感和营养价值。