、口香糖、甜点、饮料等食品中，具有浓郁的肉桂味和香气。此外，肉桂醛还用于香水、肥皂等化妆品中，可用于增加香气和润肤保湿效果。肉桂醛具有一定的抗菌、抗氧化和降血糖等功效，也被用于药物中。但是需要注意的是，过量摄入肉桂醛可能会导致中毒，应适量食用。