煎茶道是日本一种重要的茶道流派,其茶艺流程一般以下步骤:
1. 参茶:茶道师傅会向来宾介绍茶器、干茶、点心等,来宾可以准备参茶物品(如手帕、扇子、刀、茶盘等)。
2. 点心品尝:来宾先品尝一款点心,以清口味。
3. 茶器放置:茶道师傅先在茶盘上放置茶器,如壶、杯等。
4. 水饮:茶道师傅会将温水倒入茶碗中,来宾先品饮一口水。
5. 制茶:茶道师傅将煤盘放在炉上,将茶叶放入炉外的水烧热,然后倒入炉内的水中,泡制茶汤。
6. 持茶:茶道师傅将热好的茶汤倒入茶碗中,再将茶碗转给来宾。
7. 品茶:来宾拿茶碗品茶,一般会先闻茶香,再用手指感受茶的温度,然后小口品尝。
8. 奉茶:品茶完毕后,来宾将茶碗逆时针方向旋转,将茶口转向茶道师傅,然后将茶碗还给茶道师傅。
9. 清茶器:来宾使用湿巾清理茶碗口沿及茶碗底部,茶道师傅清洗茶具。
10. 退茶:茶道师傅向来宾致谢,来宾礼貌应答,然后退茶结束整个茶道流程。