肉桂醛和2,4二硝基苯肼试剂（DNPH试剂）反应的结果通常用于检测和鉴定肉桂醛化合物的存在。
在此反应中，DNPH试剂可与肉桂醛中的羰基（C=O）部分反应，形成黄色至橙色的偶联产物。这种产物具有特殊的吸收光谱，可以通过分光光度计进行定量分析和识别。
这种反应通常用于检测空气中的肉桂醛浓度，因为肉桂醛是空气中常见的挥发性有机物之一。通过将空气样品吸附到DNPH试剂涂层的吸附管上，然后对吸附物进行洗脱和检测，可以测定空气中肉桂醛的浓度。