肉桂醛（Cinnamaldehyde）是一种常见的食品添加剂，具有独特的香味和味道。它通常用于增加食品的香气和味道，如糕点、饼干、糖果、口香糖、调味料等。此外，肉桂醛还被用作医药工业的原料，具有抗菌、杀菌、消炎和祛脂作用。但是，过量食用肉桂醛可能会引起头晕、恶心、腹泻、呼吸困难等反应，应注意合理使用。