闷泡茶是一种茶叶冲泡的方法，即将茶叶放入杯中，倒入少量的热水，然后盖上盖子，让茶叶在杯中闷泡一段时间，待茶汤变浓后再慢慢加入适量的热水。这种泡茶方法可以保持茶香和营养成分，使茶味更浓更香。此外，闷泡茶还可以防止茶叶中的苦味、酸味等不良物质溶解到茶汤中，使茶汤更加清香甘醇。