冲茶是一个历史悠久的饮茶方法，它的起源可以追溯到几千年前的中国。最早的记录可追溯到东汉时期（25-220年），文化名人冯梦龙在《醒世恒言》中曾提到“茶以白开水冲之”的方法。唐朝时期（618-907年），茶文化进一步得到发展，冲茶已成为士大夫文人的传统饮茶方式之一。不同地区和不同文化也有各自独特的冲茶方法和仪式。到了现代，冲茶成为了世界各地茶文化的一部分。