石阡苔茶有以下几个品种：
1. 金芝毫石阡苔茶：产自石阡苔茶生态基地，是经过科学鉴定成为金芝毫品种的石阡苔茶。茶叶以其长卷形、黄绿色、金黄色汤、鲜爽清香、滋味醇厚、唇齿留香等特点，备受消费者青睐。
2. 蜜香石阡苔茶：茶叶呈青褐色，汤色金黄，清香浓烈，滋味鲜美甘冽。其中一种石阡苔茶，炒制时需要与蜜糖一起炒制，使其香味更加醇厚，产生了“蜜香石阡苔茶”的品牌，因此也称为“蜜香石阡苔茶”。
3. 祁门红土石阡苔茶：以栽种于祁门县红土地带的石阡苔茶，其茶叶形状条索紧细，颜色青翠匀整，香气高鲜持久，汤色金黄明亮，滋味醇和爽口，回甘甜香，有祁门红茶的独特特征。
4. 登峰芽石阡苔茶：以一批经过选择、栽培、摘采、发酵、炒制等多道程序而制成的石阡苔茶，其茶叶细嫩，陈香浓郁、滋味鲜爽回甘，是一款经典的石阡苔茶。
以上是石阡苔茶的主要品种，根据不同的生产工艺和技术方法，还会有一些其他的品种。