喝煮苹果水的好处包括：
1. 降低胆固醇水平：苹果中的可溶性纤维和皮层中的黄酮类化合物可以降低血液中的胆固醇水平，并减少心血管疾病的风险。
2. 促进消化：苹果中的纤维素有助于促进肠胃的蠕动，减缓胃排空，有助于维持肠道正常功能。
3. 增强免疫系统：苹果中的维生素C和抗氧化剂能够增强免疫系统的功能，预防感染和疾病。
4. 提高饱腹感：苹果所含的纤维素可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
5. 美容养颜：苹果中的抗氧化剂有助于清除自由基，减少细胞氧化和老化，延缓衰老过程。
喝煮苹果水的坏处包括：
1. 破坏营养：长时间加热会破坏苹果中的维生素和营养成分，使苹果水失去一部分营养价值。
2. 增加糖分：苹果中所含的天然糖分会随着加热而释放出来，导致苹果水中的糖分含量较高，有可能导致血糖升高或者影响减肥效果。
3. 消化不良：过量饮用苹果水可能会引起消化不良、腹胀等症状，特别是对于肠胃功能不佳的人群。
4. 对牙齿不利：煮苹果水时需要加热，会使苹果水中的酸性物质增加，对牙齿有一定的腐蚀作用，增加牙齿的敏感性。