苹果煮水的功效：
1. 提高免疫力：苹果富含维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒等疾病。
2. 改善消化：苹果中含有果胶和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，促进消化，缓解便秘等问题。
3. 降低胆固醇：苹果中的水溶性纤维能够吸附肠道中的胆固醇，有助于降低血脂，预防心血管疾病。
4. 预防癌症：苹果中的多酚类物质能够清除自由基，有助于预防癌症。
5. 增加饱腹感：苹果的膳食纤维可以增加饱腹感，控制食欲，有助于减肥。
苹果煮水的禁忌：
1. 糖尿病患者慎用：苹果中含有糖分较高，糖尿病患者需要注意控制摄入量。
2. 肠胃不适患者禁用：苹果中含有果胶和鞣酸等物质，可能会导致肠胃不适，如消化不良、腹泻等症状。
3. 过敏体质患者少喝：苹果中含有过敏原，过敏体质患者不宜过量饮用。
4. 司法药物患者不宜饮用：苹果中含有柚皮素，与一些常用的司法药物（如阿司匹林，华法林等）存在相互作用，会影响药物的疗效。