云南的普洱茶源于云南大叶青茶的制作方法。在古代，云南的普洱地区是茶马古道的重要交通枢纽，茶叶也是当时重要的贸易品之一。为了能在长途运输中保持茶叶的质量和口感，当地人在制作茶叶时采用了经过长时间发酵后的方法，即普洱茶专有的后发酵工艺。这种制茶方法使得云南的普洱茶与众不同，口感醇厚、甘醇香浓，极受茶客及市场青睐。