喝茶的规矩和基本礼仪有很多，其中倒茶也是必不可少的一项。以下是倒茶的基本礼仪：
1. 热水烫杯：在倒茶之前，应先将茶具杯子用热水烫一下，以保证杯子的清洁和温度，同时也可以提升茶味。
2. 先倒给客人：倒茶时，首先应将茶倒给客人，然后再倒给自己。这是一种尊重客人的行为。
3. 左手托茶壶，右手倒水：倒茶时应左手托住茶壶，右手持茶杯，用茶壶的嘴巴倒水。倒水时要保持稳定，慢慢地将茶水注入杯中。
4. 倒茶高低有序：当倒茶给客人时，应将茶杯放在茶盘上，并将茶壶从高向低倾斜，将茶水缓缓注入杯中，以避免水溅出杯外。当倒茶给自己时，应将茶杯往自己手边移动，将茶壶从低向高倾斜，让茶水顺着杯子的壁流入杯中。
5. 喝茶时护嘴：喝茶时应将手掌轻轻地放在杯口下面，以避免茶水从杯子中溅出，也可以保温。
总之，倒茶时要保持稳定、缓慢、有序，注重礼仪，体现尊重。