大叶苦丁茶与小叶苦丁茶的区别在于，它们的叶子大小和外观特征略有不同。大叶苦丁茶叶片较大，整体形状稍长而窄，色泽深绿而光泽度高；而小叶苦丁茶叶片又细又小，整体形状略圆一些，色泽青翠而稍带柔和的光泽。此外，由于不同的生长环境和采摘时期，两者的味道和气质上也有所不同。 大叶苦丁茶具有清香、苦涩和微微甘甜的特点，口感较为醇厚，适合喜欢浓烈口感的人饮用；而小叶苦丁茶味道香气清高、苦味适中而且带一点儿鲜爽，价值味道鲜明平和的特点，适合大众日常饮用。