红茶粉末是指将红茶叶经过研磨、烘干等工艺加工成的粉末状红茶产品。红茶粉末的品质和口感受原料、加工工艺等因素的影响，不同的制作方法和处理工艺可以使红茶粉末的特色和口感产生巨大的变化。红茶粉末富含多种生物活性物质，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，适量饮用具有开胃、提神醒脑、健脑益智等功效。红茶粉末还可以直接冲泡饮用，也可用于制作甜点、饮品等食品。