古树大叶茶是指采自古老茶树上的大叶子，一般是指采自云南、四川等地的野生或人工种植的茶树。由于茶树年代久远、生长环境优越，其茶叶中含有更多的活性物质和香气成分，因此具有高级茶的特点，口感醇厚、甘醇回甘、润滑耐泡。古树大叶茶还有很多品种品质不同，如普洱茶、大红袍、银针等。在茶文化中，古树大叶茶被视为茶叶中的珍品，具有很高的收藏价值和文化价值。