茶盘一般选择紫砂、白瓷、青瓷等材质比较好，它们不会对茶汤有影响，也比较容易清洗和保养。特别是紫砂，它能够吸附茶香并且慢慢渗透进去，所以越用越有味道。但是不同的材质也会有不同的特点，可以根据个人口味和使用习惯来选择。