茶盘可以选择下列材料：
1. 素木：这种木材适合做简单、清新的茶盘，色泽淡雅，具有素朴自然的美感，但不太耐用。
2. 红木：这种木材具有华丽的质感和很好的抗湿性，适合做精美、优雅的茶盘。
3. 瓷器：瓷器茶盘具有高雅的气质和非常好的耐用性能，在清洁时也比较容易。
4. 岩石：岩石茶盘有着自然、生动的外观和较好的耐用性，适合放置在庭院或室外。
综上所述，茶盘的材料因人而异，可根据需要和喜好选择。