人参和铁观音可以一起泡，具体步骤如下：
材料：
- 5克铁观音茶叶
- 3克人参片或饮片
- 300毫升温水
步骤：
1. 先将铁观音茶叶放入茶杯中，用少量温水洗涤洗涤，丢掉第一次冲泡的茶水，用温水再冲泡一次。
2. 接着，将人参片或饮片放入茶杯中。
3. 将热水加入茶杯中，水温不宜过高，以80℃-90℃为宜。
4. 然后盖上茶杯盖，静待2-3分钟即可。
5. 最后，将茶杯盖打开，感受铁观音和人参的香气，喝下温暖的茶水。
注意事项：
1. 铁观音茶叶强烈的滋味，人参味道较淡，泡制时可根据个人口味增加或减少茶叶或人参的用量。
2. 人参泡茶的温度不宜过高，过高会破坏人参中的有效成分。
3. 在泡茶时，建议先冲一下茶叶，去除茶叶表面的杂质和灰尘，使茶叶的色香味更好。