优点：
1. 热传导性能强，可以快速升温，煮水速度快。
2. 铜具保温性能较好，在加热后可以保持一定时间的温度。
3. 铜制品具有抗菌性能，有效杀菌，有利于水的卫生。
4. 铜材料本身不含有害物质，更安全可靠。
缺点：
1. 铜材料的价格相对较高。
2. 铜材料易受氧化影响，容易变色、污染水质。
3. 铜材料对硫化物等物质敏感，易受污染影响。
4. 铜壶使用时间较长后易产生“黑锈”，需要经常清洗和维护。