天然软木塞和复合塞都是用于封闭酒瓶口的物料。它们的差异在于制造方法和使用领域。
天然软木塞是从软木树皮中提取的，经过加工和加工，制成膨胀和收缩的塞子形状。天然软木塞是一种传统的、可持续的物料，具有良好的防渗透能力和空气传递性。因此，天然软木塞通常用于封装高端的葡萄酒，因为它们可以让酒慢慢地与空气接触，增强酒的陈年能力和复杂度。
复合塞是由几种不同的物料（例如塑料和天然软木）组成的。这些材料通常是回收和可持续的，而且复合塞的生产过程更环保。与天然软木塞相比，复合塞在制造过程中更易于控制，并且可以消除缺陷。复合塞的密封性和空气透过性也可以根据需要进行调整。复合塞通常用于封装中高端的葡萄酒和其它液体饮料。
总之，天然软木塞和复合塞都是优秀的封闭物料，但它们在制造和使用方面存在差异。选择哪种塞子取决于酿酒师对酒的需求、品质和市场定位。