材料：
- 柚子皮
- 白砂糖
- 清水
步骤：
1. 将新鲜柚子皮洗净，用刀切成长约1cm，厚度约0.3cm的小块，放入锅中。
2. 加入清水，刚好淹没柚子皮，开火煮沸。
3. 煮沸后，将锅盖盖上，转小火煮40分钟至柚子皮变软。
4. 捞出煮熟的柚子皮，倒掉煮柚子皮的水。
5. 在煮沸的锅中，倒入白砂糖，加入一些清水，开火煮沸，煮至糖溶化。
6. 加入煮熟的柚子皮，不要停止搅拌，煮至糖浆凝结成团，颜色由淡黄色转为透亮的淡棕色。
7. 将煮好的柚子皮糖倒入模具中，压紧，稍作晾凉后取出即可。
8. 柚子皮糖口感醇香，甜度适中，是一道美味的传统糖果。