养肝的食物和水果包括：
1.紫菜：富含蛋白质、维生素和微量元素，具有清肝排毒、和胃下气的功效。
2.苹果：含丰富的维生素和矿物质，具有解毒、润肺、清肝的作用。
3.甜菜根：富含叶酸、维生素和矿物质，有助于肝脏的再生和修复。
4.绿茶：含有丰富的茶多酚，有助于清肝护肝，降低肝脏的脂肪堆积。
5.豆类：包括豆腐、豆浆、黄豆等，富含蛋白质和植物性纤维，有助于调节血脂、保护肝脏。
6.石榴：含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺降火的作用。
7.西红柿：富含红素、维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压和抗氧化的作用。
8.草莓：富含维生素和胡萝卜素，具有清热解毒、润肺和抗氧化的作用。
9.桑葚：含有丰富的维生素和矿物质，有助于清肝解毒、降血脂和滋润肝脏。
10.葡萄：含有多种维生素和矿物质，具有保护肝脏、降低血脂和抗氧化的作用。