青花汾30复兴版和老版主要区别在于以下几个方面：
1. 造型设计：复兴版的瓶身造型更加简洁、流畅，采用了现代化的设计理念，与老版相比更加时尚。
2. 釉料配方：复兴版使用了新的釉料配方，使得青花汾的色彩更加鲜艳、亮丽。
3. 生产工艺：复兴版使用了更加现代化、智能化的生产工艺，提高了生产效率和产品质量。
4. 限量发行：复兴版采用了限量发行的方式，每个版本只生产一定数量，增加了收藏投资价值。
总的来说，青花汾30复兴版相比老版在外观、工艺、质量和限量发行等方面都有所提高，是一款更加高端、时尚的产品。