有机绿茶是指采用无化学肥料和农药、符合环保标准的种植方法，生产出来的绿茶。其种植过程中不使用合成肥料和杀虫剂，且生产工艺及包装过程中也遵守相应的有机认证标准。有机绿茶通常具有更高的质量和营养价值，因为它们避免了使用化学物质，同时保持了茶叶的自然风味和健康特性。