波尔多和勃艮第是法国两个著名的葡萄酒产区。它们的区别如下：
1. 地理位置不同：波尔多位于法国西南部，地处大西洋与加龙河之间；勃艮第地处于法国东部，是儒艮山脉的一部分。
2.葡萄品种不同： 波尔多主要种植红葡萄品种如赤霞珠、梅洛、品丽珠；勃艮第则主要种植蓝色葡萄品种，包括黑比诺、品丽珠和霞多丽。
3. 酿酒风格不同： 波尔多葡萄酒以混酿为主，采用不同品种和产区的葡萄，严格控制酿造工艺，使酒体酒香均衡，酸度适中；勃艮第则以单一产区和品种葡萄酿制葡萄酒，酒体更加纯正，口感更加鲜明。
4.价格不同： 由于波尔多的供需比较稳定，价格相对稳定，但勃艮第因为产量小，品质优秀，因此价格相较波尔多更高。
5.食物搭配不同： 波尔多葡萄酒适合与红肉、奶酪等搭配，而勃艮第适合与蘑菇、鹅肝等搭配，并且更受欢迎的是以 duck confit 为肉类主料的配搭。