白茶的最佳季节是春季，通常在3月中旬至4月中旬之间的时间采摘的白茶品质最佳，因为此时的气候温暖、湿度适宜，白茶树的新嫩芽发育得很快，香气和口感都非常优秀。夏季的白茶味道清淡、品质较差，秋季的白茶则偏苦涩，因此春季是产生优质白茶的最佳时间。