1.选择好的品质
首先是要选好的大红袍,品质好的大红袍口感比较浓郁,汤色黄中带红,滋味醇厚,口感丰富。
2.泡茶器具
选择好的茶具,包括茶杯、茶壶等,最好用瓷器和玻璃器具。
3.水温和量
大红袍是半发酵茶,泡茶前最好将水烧开,然后稍稍冷却至80℃左右再沏茶。泡茶时候一定要注重它的平衡性,每次使用5-10克大红袍茶叶,约300毫升的水。
4.泡茶时间及次数
大红袍泡茶时间不宜过长,1-2分钟即可。第一泡可稍长一些,提取茶汤,第二泡要短一些,约1分钟,更多的是为了提取茶香。建议三次泡,每次时间从长到短,泡出的茶汤具有不同的特点。
5.口感调配
可以加入蜂蜜、柠檬、糖等来调配口感,让茶味更加丰富、多样。