白毫银针是一种珍贵的中国白茶，产于福建省福鼎市。它的制作工艺十分独特，采摘时只采取嫩芽，经过人工精细摘选，晾干后以手工卷曲，形成细长的芽尖，白毫显露。茶汤清亮，香气幽雅，口感鲜爽回甘。与其他茶品相比，白毫银针的嫩芽含量高，发芽能力低，制作周期长，品质高，故而价格昂贵，是茶界一等一的私房茶。