大红袍火锅底料是否清真要看具体的生产厂家和认证情况。一般来说，如果该产品获得了清真认证，就可以认为该产品是清真的；如果没有获得清真认证，就不能认为该产品是清真的。建议消费者在购买前查看产品的包装或官方网站，以确定该产品是否符合自己的宗教信仰需求。