大红袍花椒主要作用如下：
1. 调味：大红袍花椒能够为菜肴增添独特的香味和辣味，提升菜肴的口感。
2. 消食：大红袍花椒有促进消化的作用，可以帮助人体消化食物，缓解胃部不适。
3. 止痛：大红袍花椒中含有一些神经麻痹剂，能够缓解疼痛。
4. 抗菌：大红袍花椒有杀菌、抗菌作用，能够防止口腔感染和感冒等疾病的发生。
5. 健脾：大红袍花椒有温中健脾的作用，可以促进脾胃消化，减少脾胃负担，有一定的保健作用。