制作蜂蜜柚子茶的窍门如下：
1. 选择新鲜柚子，剥下柚子皮，切成细丝。
2. 把切好的柚子皮和适量的水一起放入锅中，煮沸后改用中小火，煮约20分钟。
3. 煮完后，过滤掉柚子皮，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
4. 最后，把蜂蜜柚子茶倒入杯中即可享用。
注意事项：
1. 切柚子皮时要去掉白色部分，只使用柚子皮的黄色部分，以免太苦。
2. 加入蜂蜜时，可以根据个人口味调整甜度。
3. 煮好的茶汁可以存放在冰箱中，保质期约为3天。
4. 如果想要柚子茶口感更加清新，可以适当添加一些薄荷叶或者姜片。