特级西湖龙井茶是一种来自中国浙江省杭州市西湖地区的绿茶。它采用的是茶树的嫩叶，经过手工摘采后，立即进行加工，形成特有的扁平形状。其色泽翠绿，香气清香高爽，滋味甘鲜回甘，茶汤清亮明澈，是中国十大名茶之一。
特级西湖龙井茶是西湖龙井茶中的顶级商品，质量最为优良。其生产过程十分严格，要求采摘的嫩叶必须新鲜无垢，经过炒制、翻揉、定形等十余道工序，才能制成。
特级西湖龙井茶不仅口感独特，营养价值也很高。它含有丰富的多酚类物质、维生素C和氨基酸等营养物质，具有清热解毒、降脂减肥、抗氧化等功效，是人们日常生活中重要的茶饮品之一。