单宁高指的是酒、茶、咖啡等饮品中的单宁含量较高。单宁是一种天然的物质，主要存在于植物中，对食品的色泽、风味、保鲜等方面有着重要的作用。但是过量摄入单宁会对人体健康造成不良影响，如影响钙的吸收等。因此，对于含有高量单宁的饮品，适量饮用是很重要的。