桂花干是一种食品，其功效和作用如下：
1. 调节血糖：桂花干中含有一种物质，能够抑制血糖的升高，有利于糖尿病患者调节血糖。
2. 增强免疫力：桂花干中含有多种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，预防疾病。
3. 缓解神经衰弱：桂花干中的芳香成分有镇静作用，能够缓解压力和焦虑，有利于改善睡眠质量和缓解神经衰弱。
4. 促进消化：桂花干中含有一些胃肠道有益菌，能够促进肠道蠕动和消化，缓解消化不良。
食用方法：
1. 直接食用：可将桂花干直接食用。其甜香味和柔软口感非常适合用来当做零食。
2. 加入茶中：将一些桂花干加入热水中，可以泡出一杯芳香的桂花茶。这种茶味甘甜，香气扑鼻，不仅可以强化体内阳气，而且还具备镇静、清热解渴等功效。
3. 烹饪食品：桂花干也可以作为烹饪中的调味品，例如可以添加到糯米饭中，使其更加香甜可口。同时，桂花干可以用来制作各种粘糕、小甜品等。
注意事项：
1. 桂花干的食用量不宜过多，一次15-20克即可。
2. 对于过敏体质的人群，应谨慎食用桂花干。
3. 对于口腔溃疡和胃炎、胃溃疡等疾病患者，应尽量避免食用桂花干。