茶叶中含有多达500种以上的化学成分，其中包括咖啡碱、茶鞣酸、氨基酸、叶绿素、儿茶素、黄酮类物质等。这些化学成分具有不同的生物活性和功效，对人体健康具有多种积极的影响。例如，茶中的茶氨酸可以促进人体的思考和记忆能力，茶鞣酸可以增强人体的免疫力和抗氧化能力，同时具有降压、降脂、抗癌等多种功效。