茶包含许多种成分，其中最重要的是茶单宁、咖啡因和茶氨酸。此外，茶还含有多种矿物质、维生素和抗氧化物质。不同种类的茶的成分含量不同，绿茶比较富含茶多酚，而红茶则富含茶单宁和咖啡因。此外，普洱茶富含微生物和降脂物质，白茶和黄茶中含有较少茶单宁，但富含其他抗氧化物质。