茶可以根据其制法、产地等分类，下面列出了一些常见的茶种及其简介：
1. 绿茶：制法是烘青或蒸青后晒干，颜色呈绿色。以中国的龙井、碧螺春、毛峰、洞庭碧螺等为代表。
2. 黄茶：制法类似于绿茶，但多加了一道工序：闷堆。颜色呈黄绿色。以中国的黄山毛峰、君山银针、尖山毛尖等为代表。
3. 白茶：采摘后经过太阳晒干或室内干燥而成，茶叶有白毫。颜色呈银白色。以中国福建的白毫银针、白牡丹等为代表。
4. 黑茶：又称为红茶，制法是摆晒、杀青、卷揉、加工、发酵等多道工序而成。颜色呈红褐色。中国的祁门红茶、金骏眉等为代表。
5. 乌龙茶：制法介于绿茶和黑茶之间，既有发酵的环节，又有热杀青的环节。茶叶呈半熟半生状态，颜色呈橙黄色。中国的铁观音、大红袍、水仙等为代表。
6. 红茶：制法与黑茶相似，但茶叶不经过摆晒和杀青等环节，只经过揉捻、发酵、烘干等简单工序，颜色呈红色。以印度的阿萨姆红茶、锡兰红茶等为代表。
7. 花茶：将茶和花卉、果干等混合制成，茶汤中带有花香、果香等香气，味道清新甘醇。以中国的茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等为代表。
8. 普洱茶：制法是经过发酵后熟成的茶叶，分为生普洱和熟普洱两种。颜色呈红褐色，带有陈年的陈香味。以中国的勐海、勐库等地产的普洱茶为代表。
以上是茶叶中常见的一些种类，每种茶叶都有其独特的制法和特点，不同茶叶对应着不同的品味和体验。