茶的名字是由《茶经》这部著作确立下来的。《茶经》是大约于唐朝初期，由陆羽所著的一部介绍茶的著作，是中国茶文化的经典之一。其中详细介绍了茶叶的品种、采摘、制作、烹饪和品尝方法，为后世茶文化的发展奠定了基础。在《茶经》中，陆羽也首次将茶叶的种类加以区分，如“贡茶”、“毫茶”、“碎茶”、“六安瓜片”等，这些名称至今仍然存在并广泛使用。