茉莉毛尖和茉莉毛峰都是以茉莉花的花香而闻名的绿茶，但区别在于它们的产地、制作工艺和外形特点。
产地:
茉莉毛尖产自福建省福州市，而茉莉毛峰则产自湖南省衡山县。
制作工艺:
茉莉毛尖是根据“揉、香、晾、拣、焙”等传统的工艺制作而成。首先将茶叶摆放在室内，以促进叶子软化，然后在热锅中轻轻翻炒，使其经历高温的脱水过程。接着会经过搓揉、闷晾、选拣、烘焙等步骤，最后再用茉莉花进行香气的融合。
而茉莉毛峰的制作工艺则是根据“拣、摇、碾、渲、晒”等传统的工艺进行，其茶叶制作过程比茉莉毛尖更复杂，制成的茶味更为清香。
外形特点:
茉莉毛尖的茶叶细嫩，芽叶含茶毫，呈长螺旋形，颜色黄绿、匀整光泽，干茶花香馥郁，煮后汤色浅黄带翠绿。
茉莉毛峰的茶叶形状类似尖针，呈半球状蓬松，干茶的颜色翠绿而通透，煮后汤色清澈明亮。
总体来说，茉莉毛尖和茉莉毛峰都是优质的茉莉花绿茶，各自有自己的特点，适合不同口味的人士品饮。