1. 春茶：以春季采摘的茶叶为原料制成的各种茶品，因其鲜嫩、香高、色绿、味浓、多汁而备受推崇。
2. 绿茶：经过杀青、揉捻、炒制、干燥等工艺制成的茶叶，色绿、香气清新、滋味鲜爽。
3. 黄茶：选用嫩芽或嫩叶，先用温水焙软，再用高温烘干，同时进行压制，制成的茶叶颜色黄绿，香气独特，滋味鲜爽。
4. 白茶：以嫩芽和嫩叶为原料制成的茶叶，色泽银白，香气清雅。
5. 红茶：经过揉捻、发酵、烘干等工艺制成的茶叶，色呈红褐色，香气浓郁，滋味甘醇。
6. 乌龙茶：根据不同的加工工艺，分为青茶类和红茶类两类。青茶类乌龙茶香气清幽，滋味浓厚；红茶类乌龙茶品质稳定，口感鲜爽。
7. 黑茶：经过压制、发酵等多道工艺制成的茶叶，外形紧实、散发陈香。
8. 花茶：以花朵为原料，加入茶叶之中混制制而成的茶品，现代茶文化中逐渐形成一种新兴的茶叶品类。