花茶是一种以花朵、花瓣、花茎、花蕾等植物部位为原料制作的茶类饮品。花茶含有丰富的花香，色泽清澈，口感温和，具有一定的药用价值。其原理是通过将花朵等植物部位加入到茶中，使其在水中释放出芳香和其他营养物质，从而达到调节身体平衡、促进健康、带来愉悦感受的效果。
冲泡花茶需要注意以下几点：
1. 选择适宜的茶具：建议使用玻璃杯、陶瓷杯或玻璃泉水壶来泡花茶，可以让人充分欣赏花茶的色彩和形态。
2. 选用质量好的花茶：花茶品质直接影响香气、口感和营养成分等方面的体验，因此选择质量好的花茶非常重要。
3. 控制水温：不同的花茶品种需要不同的水温，通常以80-90°C为宜。
4. 洒水洗茶：将花茶放入茶杯或茶壶中，用40-60°C的水润湿茶叶，过滤去掉杂质。
5. 快速冲泡花茶：将适量的花茶放入杯中，用80-90°C的水冲泡15-20秒，然后倒入杯中即可饮用。每次冲泡时间不宜超过30秒。
6. 多次冲泡：好品质的花茶可以重复泡制3-4次，每次冲泡时间逐渐延长，可将花茶的香气和味道充分释放出来，也可以节约资源。