擂茶，也叫抹茶，是一种日本传统的独特制茶方法，制作出来的茶粉可以冲泡成浓郁的抹茶。
擂茶的故事可以追溯到13世纪的日本。当时，日本的禅宗僧人们常用茶来作为禅修的辅助工具，而抹茶则成为他们的首选。
抹茶的制作过程十分严格和复杂，需要选用质优的茶叶，将其晒干、去茎、石磨成粉，并保持其色香味的特点，最终得到的茶粉才是制作抹茶的原料。擂茶的制作需要用到石臼和木槌，将茶粉慢慢搅拌和摩擦，直到其变得柔软细腻，形成独特的泡沫。
为了让更多的人了解和体验抹茶，日本的茶道和抹茶文化逐渐流传到了其他国家，包括中国、韩国等地。现在，抹茶已经成为了一项全球性的文化遗产，深受茶爱好者们的喜爱和追捧。