擂茶是一种传统的客家茶文化，被列入中国的非物质文化遗产名录。擂茶起源于中国南方农村，是一种将花生、糯米、茶叶、香蕉、油菜、鲮鱼、猪肉等不同食材搭配在一起擂碎制成的茶饮。擂茶在客家文化中具有重要意义，常在婚礼、酬宾、祭祖等重大场合中被热情款待。
擂茶的制作过程需要许多环节，包括挑选食材、炒烤和擂碎等。传统的擂茶制作需要手动擂碎，时间和体力都很耗费。同时，擂茶的制作技艺传承往往只有通过口口相传的方式，因此擂茶也被认为是一种非物质文化遗产。
擂茶的制作过程、器具、食材以及茶饮文化的传承都具有特殊的历史、文化和社会意义。保护和传承擂茶文化是维护客家文化多样性、促进文化交流和弘扬中华茶文化的重要措施。