擂茶，又称雷茶、擂茶仔、擂茶婆，是闽南地区的一道传统小吃。主要成分包括花生、芝麻、绿豆、草莓叶等不同的食材，常配以糯米和调味料等。
以下是擂茶的详细资料：
1. 起源：擂茶起源于福建厦门，是福州、泉州、漳州、厦门等地的传统小吃之一。擂茶最早的使用记录可以追溯到清朝雍正年间。
2. 食材：擂茶的主要食材包括糯米、花生、芝麻、绿豆、草莓叶、茶叶、鱼香肉松等。其中糯米和花生是最主要的食材。
3. 制作过程：擂茶的制作需要经过多道工序，包括糯米蒸熟、花生、芝麻、绿豆等食材分别擂碎、草莓叶、茶叶洗净泡开、配以各种调味料等。最后将所有材料混合搅拌成茶粉状，再配以热水搅拌即可。
4. 品尝方法：擂茶一般以热水冲泡，配以糖或盐等调味料，最后加入热牛奶或豆浆。也有人将擂茶当做面粉，烤出各种口味的擂茶饼。
5. 营养价值：擂茶的营养价值非常高，其中花生、芝麻等食材富含纤维素、蛋白质、维生素E等营养成分，对人体有很好的保健作用。而草莓叶、茶叶等食材则含有多种抗氧化物质，有助于预防疾病。
6. 相关文化：擂茶在闽南地区已经有几百年的历史，是当地非常重要的传统文化之一。在传统节日和婚礼等场合，擂茶都被视为必备的食品。同时，擂茶也是厦门等地的特色文化和旅游资源之一。