散茶和包装茶的主要区别在于其保存方式和使用方式。散茶是指未经过包装，以散在包装袋或罐中的形式出售的茶叶。散茶的保存时间相对较短，容易受到湿气和空气的影响，因此需要保持干燥通风的环境，以免影响茶叶的质量和口感。散茶适合泡茶时直接取用，也可以通过称量的方式控制用量。
而包装茶则是指通过包装技术将茶叶包装成不同形式的呈现，如茶饼、茶砖、茶膏等。包装茶的保存时间较长，受潮的可能性较小，茶叶质量和口感也相对稳定。同时，包装茶通常需要重新打碎或解开后再使用，因此使用起来比较麻烦。
总的来说，散茶适合日常饮用，而包装茶则适合长期储存和品尝。