人参茶是一种由人参制成的茶饮料，人参茶是韩国、中国等东亚地区的传统饮料之一。它是用干的、切成细片的或碎末的人参泡制而成。人参一般被认为有助于提升免疫力、血液循环、改善记忆力和精神状态，因此人参茶被视为一种有益健康的饮品。通常情况下，人参茶还会添加其他草药进行调制，以增强其功效。