秋茶是指在夏季之后采摘的茶叶。秋茶因为气候、温度、降雨等条件的不同，其品质和口感各不相同，不同的茶叶品种也有其独特的特点。一般而言，秋茶相对于春茶而言，茶叶香气会更加浓郁、甜度更高，但口感可能会略微欠缺爽润和柔滑感。此外，秋茶中茶多酚含量相对较低，但咖啡因含量较高，因此饮用时需注意控制饮量，以免影响健康。