1. 降低血糖：菊苣含有丰富的菊糖，能够降低血糖并提高胰岛素敏感性。
2. 促进肠道健康：菊苣富含益生菌，可以维护肠道健康、增强免疫力。
3. 减肥瘦身：菊苣含有可溶性纤维，可以延缓肠道吸收，增强饱腹感和控制摄食量，帮助减肥瘦身。
4. 缓解便秘：菊苣中的可溶性纤维可吸收水分形成黏液，使粪便变软，有助于缓解便秘。
5. 抗氧化：菊苣含有丰富的维生素C和E，具有抗氧化作用。
6. 调节血脂：菊苣中的膳食纤维可降低胆固醇和三酰甘油含量，有助于调节血脂。
7. 保护肝脏：菊苣中的苦味成分可刺激胆汁分泌，有助于排出体内多余的脂肪，保护肝脏健康。
8. 镇静安眠：菊苣中的苦味成分有镇静作用，可以帮助改善睡眠质量。